L'alberello del pane

Ingredienti (6 persone)

250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
4 rossi d’uova
1 uovo intero
1 bustina di lievito di birra
100 gr di latte
120 gr di burro
100 gr di zucchero
200 gr di prosciutto cotto
100 gr di scamorza
Sale

Preparazione

Mescola il burro con le uova e il lievito con un po’ di latte e fai riposare per 15 minuti.

Unisci e mescola tutti gli ingredienti tranne il prosciutto e la scamorza fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Forma delle palline dove inserire all'interno un po' di prosciutto e la scamorza. Inforna per 10 minuti a 180°C.

L’idea in più

La versione più gustosa e saporita richiede la sostituzione del prosciutto con il salame ungherese. Il consiglio è di rendere le fette molto sottili e di tagliarle in piccoli quadratini.

L’abbinamento del sommelier

Il menù inizia con una bevanda dissetante che prepara la digestione del bambino. A base di succo di limone e foglie di menta va servita in un bicchiere alto il cui bordo è stato precedentemente ricoperto di zucchero.