Ingredienti:
Preparazione
Fai un panetto morbido con il lievito diluito in un bicchiere di acqua tiepida e la farina necessaria. Copri e fai lievitare per 20 minuti. Impasta la rimanente farina con acqua tiepida, due o tre cucchiai di olio e una presa di sale, allarga e metti al centro il panetto lievitato.
Impasta finché la pasta sarà liscia ed elastica. Copri e fai lievitare un'ora fino a quando ha raddoppiato il volume. Rivesti con carta da forno una teglia cm 30x20, stendi la pasta formando delle piccole pizzette, picchiettala con le dita e copri con un canovaccio e tieni da parte. Scalda il forno a 230°C.
Stendi il pomodoro sulle pizzette e distribuisci la mozzarella ed un ingrediente diverso per ogni pizzetta: prosciutto, funghi, gamberetti, wurstel, patate fritte. Irrora con l'olio, aggiungi sale e metti in forno per venti minuti.
L'idea in più
Taglia in piccoli quadratini le pizzette appena sfornate. Infila dei piccoli stuzzicadenti per fare in modo che tutti possano servirsi da soli e comodamente.
Ananas, arancia, tropicale e pompelmo, un mix di succhi unico e gustoso da servire quasi ghiacciato.
Setaccia la farina e unisci i 50 ml di olio, un pizzico di sale e acqua in base alla solidità del composto. Lavora fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Forma una pagnotta, coprila con un canovaccio e lasciala riposare per circa un ora.
Ungi una teglia da forno con l'olio di oliva. Dividi in due parti l'impasto e stendi una parte nella teglia in una sfoglia molto sottile. Distribuisci il formaggio fresco, il prosciutto cotto, tagliato a cubetti o a strisce e i funghi sminuzzati.
Copri il tutto con la seconda metà dell'impasto, in una sfoglia ancora più sottile e salda perfettamente i bordi. Pratica qualche forellino con la forchetta, dai una spolverata con sale e ungi con un po' di olio. Passa in forno per circa 20 minuti a 240°, fino a quando la focaccia sarà ben cotta e dorata. Lascia riposare qualche minuto prima di tagliarla.
In alternativa, puoi usare delle piccole teglie di varie forme, così potrai creare tante piccole gustose focacce con cui fare felici i tuoi piccoli ospiti.
Per rinfrescare i piccoli invitati non c'è niente di più dissetante di una limonata ghiacciata. Facile da realizzare è una bevanda che piace molto ai bambini.
Lessa le patate con tutta la buccia in acqua salata, scola e lascia raffreddare. Taglia la mozzarella a striscioline di spessore di meno di un cm e della lunghezza di circa 3 cm. Spezzetta il prosciutto cotto. Sbuccia e passa le patate allo schiaccia patate, raccogli la purea in una ciotola capiente nella quale aggiungere due uova, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e la noce grattugiata. Impasta bene gli ingredienti.
Prendi una cucchiaiata abbondante di composto, poni al centro una strisciolina di mozzarella e un pezzo di prosciutto cotto. Richiudi con l'impasto stesso, formando con i palmi delle mani delle palline, che andrai a tuffare nell'uovo sbattuto e rotolerai nel pangrattato.
Una volta finito il composto, friggi le polpette ottenute, due o tre alla volta, in un tegame non troppo grande che contenga abbondante olio extravergine di oliva oppure in alternativa anche di semi di arachide, fino alla doratura.
Se l'impasto è troppo molle puoi aggiungere della farina o del pangrattato per asciugarlo. Puoi provare anche altre varianti oltre il prosciutto cotto, come speck, pancetta e sostituire la mozzarella con della fontina.
Come preparare una gassosa a base di frutta? Semplicemente mettendo in una caraffa raffreddata precedentemente la gassosa, del succo di ananas o in alternativa del succo di arancia e qualche cubetto di ghiaccio.
Impasta la farina con 20g di zucchero, una presa di sale, il burro tagliato a pezzetti e 4-6 cucchiai di acqua gelata e lavora la pasta, forma una palla, avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per circa un'ora. Taglia dalla carta da forno 12 dischi di circa 10 cm di diametro. Stendi la pasta su una superficie infarinata e ritaglia 12 dischi da 12 cm di diametro.
Conserva la pasta avanzata e metti i dischi in una teglia da muffin unta di olio. Copri la pasta con la carta da forno e cuoci per 15 minuti nella parte più bassa del forno preriscaldato a 190 gradi. Togli la carta da forno e continua la cottura per altri 10 minuti.
Cuoci le pesche per 1 minuto in acqua bollente, raffredda e sbuccia. Dividi a metà, togli il nocciolo e taglia a dadini. Grattugia la buccia di arancia, mescola i mirtilli con 200g di zucchero di canna, aggiungi l'arancia grattugiata, la cannella e il lievito di vaniglia da budino.
Srotola la pasta rimasta e tagliala a strisce sottili, spalma la frutta sulle tortine precotte e copri con le strisce, intrecciandole. Sbatti il latte con il tuorlo d'uovo e spennella sulla pasta aggiungendo anche lo zucchero rimasto. Inforna ancora le crostatine e fai cuocere per 40 minuti. Lasciale nelle formine e raffredda.
Per un tocco di bontà in più cospargi i mini dessert con una spolverata di zucchero a velo e accompagnale con della crema alla vaniglia o della panna liquida.
Prepara dei frullati golosi per far gustare ai bambini tutto il sapore della frutta. Centrifuga due mele insieme ad una carota e aggiungi mezzo succo di limone, otterrai un'ottima bevanda fresca. Puoi anche guarnire ogni bicchiere con un rametto di menta.
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