Preparazione

Versa in un tegame un pò d'olio ed un pugno di mais; coprirlo con un coperchio e lascialo sul fuoco a fiamma bassa. Quando i chicchi iniziano a scoppiettare mantieni il tegame sempre coperto e agitalo di tanto in tanto per ottenere la cottura omogenea di tutti i chicchi.

Dopo che per qualche minuto non senti più nessun scoppiettio, togli il tegame dal fuoco e versa i popcorn in una insalatiera, aggiungi il sale a sufficienza e servili freddi.

Idee in più

Per colorare i popcorn, scoglio un pò di burro nella padella e aggiungi il colore per alimenti rosso o verde. Lascia bollire per 10 secondi e aggiungi i popcorn gia cotti e mescolare bene.

Le bibite gassate non sono certo la soluzione più salutare, ma sono uno sfizio che alle volte è piacevole prendersi. Con i gustosi popcorn l'abbinamento quasi obbligato è la mitica Coca-Cola.

Preparazione

Aggiungi la farina lentamente e lavorala nell'impasto per almeno 20 minuti, fino a raggiungere il "punto di pasta", cioè grasso all'aspetto e liscio al tatto, molto estensibile e poco elastico. L'impasto va lasciato a riposare su un piano di marmo o in una madia di legno per quattro ore coperto da un panno umido.

La vera pizza napoletana si stende con le mani su un piano di marmo coperto di farina fino a che lo spessore diventa pari a 0,3 cm centrali e 1 cm per il cornicione. Per il condimento aggiungi un filo d'olio, pomodoro San Marzano e mozzarella di bufala campana tagliati in pezzetti non molto spessi.

Idee in più

Nei forni a legna la pizza va rigirata spesso in modo che riceva il calore in modo uniforme. A fine cottura il bordo esterno è regolare, gonfio, privo di bolle e bruciature, di colore dorato e dal profumo caratteristico del pane. La parte centrale è invece morbida.

Per la vera pizza napoletana l'abbinamento ideale è un vino bianco secco con retro gusto amarognolo: ideale un Greco di Tufo DOC della zona a nord di Avellino.

Preparazione

Incidi il wurstel in due o tre punti con un taglio obliquo; lessalo in un pentolino con acqua per 5 minuti o rosolalo a fiamma vivace in una padella antiaderente per 2 minuti, girandolo.

Tagliare a metà il panino e tostalo per alcuni minuti sulla piastra. Metti il wurstel nel panino tagliato a metà, e spalma la senape oppure il ketchup con uno spruzzo di curry.

Idee in più

Servi gli hot dog, come dici il nome stesso, ancora caldi, accompagnandoli con delle patatine fritte e salse quali maionese, senape e ketchup.

La soluzione più sfiziosa per un piatto semplice come questo non è un vino ricercato, ma una bibita gassata molto amata da grandi e piccini: l'Aranciata.

Preparazione

Versa in una piccola casseruola tutti gli ingredienti e mescolate accuratamente. Metti sul fuoco, a fiamma bassa, e sempre mescolando fai sciogliere completamente lo zucchero. A questo punto smetti di mescolare e lascia che lo zucchero raggiunga il giusto grado di cottura detto "della caramella".

Ungi della carta da forno con dell'olio di mandorle e fai colare una cucchiaiata di sciroppo ancora calda, ottenendo un dischetto di 3-4 cm. Prima che si indurisca infilavi al centro l'estremità della paletta di legno. Preparate così gli altri lecca lecca fino ad esaurire il composto. Lasciateli indurire e raffreddare.

Idee in più

Per dare ai tuoi lecca lecca un aspetto più invitante e divertente non ti resta che staccarli dalla carta da forno e confezionarli a piacere con delle carte colorate o dei fiocchi.

Per questa ricetta un po' infantile l'abbinamento ideale è uno sciroppo di lampone o di fragole.