Ingredienti:
Preparazione
Cuoci al vapore le zucchine e le patate novelle. Tagliale a fette e possibilmente di sbieco. Mescola il tutto con la salsa al curry già pronta, il sedano e le carote, tagliate alla julienne.
Cospargi tutto con la mollica di pane tostata in padella con l'olio e il prezzemolo. L'antipasto ora è pronto per essere servito.
L'idea in più
Questo piatto può subire molte variazioni a seconda del proprio gusto. Infatti, puoi optare, ad esempio, per le melanzane al posto delle zucchine. O ancora cetrioli e lattuga può diventare una variante davvero insolita e gustosa.
Inizia la tua cena con un aperitivo piacevole al sapore di menta. Un'idea originale può essere il mojito analcolico, dove al posto del rum puoi mettere acqua tonica e lemonsoda. Davvero dissetante!
Per la salsa
Pulisci le carote e tagliale a rondelle sottili, sbuccia e taglia a tocchetti la frutta e i peperoni giallo e rosso. Monda e trita il peperone verde con quello rosso piccante, metti il trito in una ciotola col miele, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaino scarso di zenzero, 1 cucchiaino di salsa di soia, olio e un pizzico di sale e pepe.
Lava il riso, mettilo in una casseruola, copri con un dito abbondante di acqua salta, portala a ebollizione, abbassa la fiamma e cuoci per 5 minuti. Copri con un coperchio avvolto in un canovaccio, spegni il fuoco e lascia che il riso termini la cottura col suo vapore, per circa 10 minuti.
Condisci il riso quando si è intiepidito con la salsa piccante, un po' di erba lavata e tagliuzzata, la verdura e la frutta. Mescola l'insalata, distribuiscila nei piatti o in ciotole singole.
Per rendere davvero esotico il tuo piatto grattugia una piccola noce di cocco e spolvera il tuo piatto prima di servire a tavola.
Il vino ideale per accompagnare un piatto così particolare è il Müller Thurgau, leggermente aromatico con un elegante profumo moscato.
Versa il cous cous in una terrina, ricopri con acqua calda leggermente salata o con brodo vegetale. Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti.
Scola il polpo dall'olio di conservazione. Nel frattempo taglia i pomodorini a spicchietti e trita le foglie di menta. Sgrana il cous cous con una forchetta, condisci con l'olio d'oliva e, una volta che i grani sono ben separati, aggiungi gli altri ingredienti. Mescola accuratamente il cous cous, aggiusta di sale se necessario e servi.
Se vuoi creare un'atmosfera davvero esotica puoi servire il cous cous predisponendolo già in pratiche ciotole di terracotta.
Il vino Trentino Marzemino Doc si abbina perfettamente a questo piatto. Il suo colore è rosso rubino intenso con sentori fruttati di ciliegia e profumi floreali di viola e speziati di pepe verde.
Sbuccia la pera, tagliala a pezzetti e cuocila con 20g di zucchero e 2 cucchiai d'acqua. Salta per due minuti, bagna con il vino e aggiungi le albicocche a tocchetti. Cuoci per 10 minuti le ciliegie denocciolate in poca acqua con 20 g di zucchero e il Kirsch.
Scola conserva e conserva il succo. Taglia a fettine il cocco e la banana. Riunisci la frutta nel cocco e servi con yogurt a parte.
Non frenare la tua fantasia e rendi speciale la tua macedonia con fragole e pesche, cambiando così di volta in volta il sapore del tuo dessert.
Sapore fresco e dissetante per il Tè ghiacciato alla menta. In una caraffa metti i rametti di menta, il limone e lo zucchero. Versa il tè lascia riposare per mezz'ora, filtra e lascia in frigo per altri 20 minuti. Servi il cocktail in bicchieri alti e pieni di ghiaccio.
Sfoglia tutti gli articoli presenti in questa sezione...