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Salmone teriyaki

Ingredienti
Porzioni: 2

  • 2 cipolle verdi
  • 100 ml di brodo vegetale
  • 100 ml di salsa di soia
  • 15 ml di mirin (condimento giapponese)
  • 1 cucchiaio di miele
  • 2 filetti di salmone
  • pepe
Utensili: tagliere, coltello, casseruola, cucchiaio di legno, piatto, forno, padella che può andare in forno

Tritate la cipolla verde.

In una casseruola su fiamma medio-alta, amalgamate il brodo vegetale, la salsa di soia, il mirin e il miele. Fate bollire fino a ridurre il volume, circa 10 - 15 min.

Preriscaldate il forno a 180 °C. Mettete il salmone in una padella che può andare in forno. Spennellatelo con salsa teriyaki ricomprendo uniformemente tutti i lati. Cucinate il salmone nel forno preriscaldato a 180 °C, circa 10 - 12 min. Toglietelo dal forno e trasferitelo in un piatto. Per servirlo, guarnitelo con cipolla verde e insaporitelo con pepe.

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